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급식실 폐암 산재, 조리흄 노출은 어떻게 판단할까?

급식실 폐암 산재는 학교나 병원 급식실에서 오랫동안 조리업무를 했다는 이유만으로 자동 인정되는 것은 아닙니다. 하지만 튀김·볶음·구이처럼 높은 온도에서 기름을 사용하는 조리작업을 장기간 반복했고, 그 과정에서 발생하는 조리흄에 지속적으로…